Брецель или претцель

В Баварии брецель или претцель — одна из традиционных закусок к пиву. В пасхальной традиции дословно, «Брецельское воскресенье». На четвёртое воскресенье Великого поста мальчики дарят девочкам сладкие брецели. В случае, если девочки отвечают им взаимностью, на Пасхальное воскресенье мальчики получают обратно шоколадные яйца. В високосные годы порядок обратный: девочки дарят брецели, мальчики — яйца. По старой легенде, брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую 3 раза можно увидеть солнце.Брецель, с начала XIV в. и по сегодняшний день, является в Германии эмблемой пекарей и очень часто изображается на вывесках булочных, пекарен и фирм, занимающихся изготовлением хлеба, сдобы и разнообразных хлебобулочных изделий. А вот и традиционный рецепт от местного повара. Читать далее Брецель или претцель

Королевская кухня замка НЕЙШВАНШТЕЙН

В баварских Альпах, недалеко от австрийской границы, стоит Neuschwanstein, замок неземной красоты, с заостренными башенками на фоне неба и горных вершин. Это самый знаменитый и по-настоящему «сказочный» замок баварского короля Людвига II. Недаром, именно этот замок впоследствии стал символом чудесного мира Уолта Диснея, киностудии и диснейлендов. Возводя этот замок, Баварский король Людвиг II был одержим идеей воплотить в жизнь свои представления о романтике, свои сказочные фантазии. Ну а мы, расскажем о кухне. Читать далее Королевская кухня замка НЕЙШВАНШТЕЙН