Chebakia-Moroccan cookies

Сегодня утром в Рабате на завтраке я впервые попробовала Чебакию и просто влюбилась в его вкус! Настоящее арабское блюдо, с пряностями, невероятным ароматом и вкусом! Я сразу попросила шеф-повара отеля The View Джафара дать мне рецепт Чудо-десерта, который кстати, в основном готовят на Рамадан.Делюсь с вами его рецептом и фото.

Мука-1-1.5 стакана

Яйцо -1 шт

Шафран-1/2 ч.л

Кардамон щепотка

Имбирь 1/2 ч.л

Миндаль-молотый 1 стакан

Дрожжи-1/2 ч.л

Вода ( для крепкого теста)

Кунжут — 1/2-1 стакан

Масло сливочное ( по желанию)

Муку пожарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешать все ингредиенты, оставить на 30 мин, скатать тонкий пласт и начать вырезать узорным ножом полоски в 2 см в ширину, собрать в улитки. Можно положить в духовку или пожарить во фритюре. Мёд расплавить на водяной бане, готовые изделия опустить в горячий мёд, дать стечь и посыпать жареным кунжутом.

Добавить комментарий