Маковый рулет

В 50 мл теплого молока замачиваем 2 ч.л. дрожжей с 1 щепоткой соли. В миске замешиваем тесто из муки, сливочного масла, сахара, яйца, молока с дрожжами и сметаной. Готовое тесто ставим в холодильник на час.

В кастрюле завариваем сироп из сахара, меда и 50 мл воды. В этот сироп добавляем мак, лимонную цедру (по вкусу),1 ч.л. корицы и 1 ч.л. рома или коньяка. Маковую смесь надо варить на маленьком огне примерно 2-3 минуты. Начинка должна быть тёплой. Спустя час тесто делим на 2 или 3 равные части. Раскатываем тесто на прямоугольники, Маковую смесь равномерно распределяем по всей поверхности. Сворачиваем в рулет. Выкладываем в противень,смазываем яйцом (я смазывала майонезом) и протыкаем вилкой в нескольких местах.

Для теста:

– 200 гр сливочного масла

– 300 -350 гр муки;

— 1 яйцо

– 100 гр сахара

– 2 ч.л.свежих дрожжей;

– 200 гр сметаны;

– 50 мл молока;

– 1 яйцо для смазывания теста.

Для начинки:

– 300 гр мака;

– 250 гр сахара;

– 1 ст.л. меда;

– 1 ч.л. молотой корицы;

– цедра 1 лимона;

– 1 ч.л. рома тли коньяка

Добавить комментарий