Chebakia-Moroccan cookies

Сегодня утром в Рабате на завтраке я впервые попробовала Чебакию и просто влюбилась в его вкус! Настоящее арабское блюдо, с пряностями, невероятным ароматом и вкусом! Я сразу попросила шеф-повара отеля The View Джафара дать мне рецепт Чудо-десерта, который кстати, в основном готовят на Рамадан. Читать далее Chebakia-Moroccan cookies

Салат из баклажанов на углях

Баклажаны-1 кг

Базилик белый и черный- по 2 пучка каждого

Красный лук-2 шт

Соль, перец

Очищаем баклажаны от кожуры, нанизываем на шомпол и жарим на огне или с кожурой на газовой комфорке ( после очищаем от кожуры). Мелко нарезаем, кладем в миску. Лук рубим соломкой, шинкуем зелень и добавляем к баклажанам, солим, перчим, при желании, можно заправить оливковым маслом или лимонным соком. Подаём на стол, украсив веткой базилика. 

Арабский бобовый салат

Красная фасоль-0.5 ст

Белая фасоль-0.5 ст

Лущеный горох-1 ст

Красный лук-1 шт

Зелель петрушки-1 пучок 

Кунжут жареный-2 ч л

Оливковое масло по желанию 

Соль, перец  Читать далее Арабский бобовый салат

Салат «Табуле» 

  • булгур -100 г
  • помидоры черри- 10-15  шт
  • зелень петрушки — 1 пучок,
  • свежая мята — 1 небольшой пучок
  • сок 1 лимона
  • оливковое масло — 2 ст л
  • соль
  • свежемолотый перец

Читать далее Салат «Табуле»